Te damos otra opción para que cambies tu típica pasta.
Ingredientes:
180 g de pasta orzo (aproximadamente una taza)
1/3 de taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
2 cdas. de aceite de oliva
6 tazas de espinaca baby
1/3 de taza de aceitunas negras picadas
1/2 cdita. de sal
1/4 de cdita. de pimienta negra finamente molida
1 1/2 tomates saladette partidos en mitades
2 cditas. de jugo de de limón fresco
1/4 de taza de queso de cabra suave
Preparación
1 Cocina el orzo según las instrucciones del empaque.
2 Saltea la cebolla y el ajo en aceite en una sartén para freír a fuego medio-bajo hasta suavizar. Añade la espinaca y las aceitunas y voltea con unas pinzas hasta que la espinaca se remoje, aproximadamente un minuto. Agrega la sal y la pimienta.
3 Remoja el orzo y agrégalo a la preparación de las espinacas con los jitomates y el jugo de limón. Mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve encima grumos pequeños de queso de cabra.
Rinde cuatro porciones. Por ración: 312 calorías, 13 g de grasa (3 g de saturada), 41 g de carbohidratos, 527 mg de sodio, 4 g de fibra, 10 g de proteína
