Siempre es bienvenida una receta rica y rápida.
Ingredientes:
1 paquete de ravioles de champiñones refrigerados
1 1/2 tazas de arúgula baby
1/8 de taza de piñones tostados
1 1/2 cda. de jugo de limón fresco
1 cda. de aceite de oliva extravirgen
Gajos de limón para decorar
Preparación
1 Prepara los ravioles según las instrucciones del paquete.
2 Escurre la pasta en un colador y regresa a la cacerola. De inmediato incorpora los ravioles con la arúgula, los piñones, el jugo de limón y el aceite de oliva.
3 Aparta dos raciones para otros días; guarda una para la comida, acompañada de lima.
Rinde tres porciones. Por ración: 302 calorías, 17 g de grasa (5 g de saturada), 28 g de carbohidratos, 544 mg de sodio, 2 g de fibra, 11 g de proteína
