¿No esta?s segura de que? alimentos se esconden al fondo de tu refrigerador? Es momento de sacarles provecho con estos trucos de Becky Rosenthal, autora de Fast to the Table Freezer Cookbook. Prepara las hieleras y las bolsas para el congelador
¿No esta?s segura de que? alimentos se esconden al fondo de tu refrigerador? Es momento de sacarles provecho con estos trucos de Becky Rosenthal, autora de Fast to the Table Freezer Cookbook. Prepara las hieleras y las bolsas para el congelador.
* AGUACATES
- CONGE?LALOS ¿Los hallaste en el su?per al 3x2 y te volviste loca? Sucede, pero ten una solucio?n para aprovecharlos. Hazlos pure? en una licuadora y divi?delos en bolsas para congelar.
Los puedes usar hasta un an?o despue?s en salsas, smoothies o aderezos (desconge?lalos primero en el refrigerador).
- U?SALOS Los polifenoles estimulantes para el cerebro de los aguacates (paltas) son los que los pintan de color cafe?, dice Drew Ramsey, autor de Eat Complete, pero no por ello pierden sus beneficios.
Para evitar el tono, consu?melo en smoothie; licua uno con yogur natural, leche, espinaca, nueces picadas, cacao en polvo, miel y hielos, y an?ade agua fri?a.
- TI?RALOS Si esta?n completamente cafe?s, aguados o huelen mal.
* HIERBAS
- CONGE?LALAS ¿No le mediste bien a tu receta y acabaste con unas cuantas de ma?s? Pica 5 g y me?zclalas con 100 g de mantequilla a temperatura ambiente.
Vierte la combinacio?n en una bandeja para hielos, al di?a siguiente transfiere los cubos a una bolsa para congelador. Ponle un cubito a las sopas o pastas o derri?telos y u?ntalos en un pan tostado.
- U?SALAS Al momento de que empiecen a marchitarse, an?a?delas a unos huevos revueltos.
- TI?RALAS Si esta?n marchitas u olorosas, o si contienen moho.
Ver tamibén: Guía para mantener tus alimentos por más tiempo
* VEGETALES
- CONGE?LALOS Para las espinacas, acelgas o lechugas, la?valas quita?ndoles las tiritas blancas, sume?rgelas en agua hirviendo por uno o dos minutos y de inmediato colo?calas en agua fri?a. Se?calas con una servilleta y ponlas en bolsas para congelador. Desconge?lalas cuando las necesites y hie?rvelas, horne?alas o fri?elas.
- U?SALAS Los vegetales manchados hacen que tu ensalada no se vea tan apetitosa, pero en un estofado no se notara?n. En una olla grande fri?e medio kilo de salchichas con aceite de oliva a media ama. An?ade cebolla picada y cocina por dos minutos. Vierte una lata de frijoles bayos y hierve a fuego lento por 15 minutos. Incorpora cualquier lechuga, acelga o espinaca que tengas.
- TI?RALAS Una vez que huelan... En definitiva, no sirven.
* PLA?TANOS
- CONGE?LALOS Pe?lalos y pi?calos, y despue?s acomo?dalos en una bandeja para hornear antes de congelarlos. Una vez que este?n helados, ponlos en bolsas.
- U?SALOS Para un pastel de pla?tano. Bate 140 g de mantequilla con 140 g de azu?car glas hasta que esponje, luego lentamente an?ade dos huevos grandes con un poco de harina. Despue?s agrega 140 g de harina, una cucharadita de bicarbonato de sodio y dos pla?tanos maduros hechos pure?. Vierte en un molde para panque? y hornea aproximadamente 30 minutos.
- TI?RALOS Si al olerlos ya no se te antojan.
* RAI?CES
- CONGE?LALAS Puedes meter a la hielera las zanahorias, los nabos y las papas, y an?adirlas directamente a tus sopas o caldos. Antes de meterlas en bolsas para congelador, hie?rvelas por dos minutos.
- U?SALAS Para sacarle provecho a las vitaminas, pe?lale las partes negras a las zanahorias y el resto an?a?delo a tus smoothies. Las papas puedes utilizarlas para prepararlas al estilo hash brown.
- TI?RALAS Las zanahorias deben estar rmes. Si las rompes y truenan todavi?a sirven.
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