¿Tortas? No te preocupes, no hablamos de la clásica, sino de una saludable y fácil de preparar.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de coco
1 taza de espinaca picada
1/2 taza de semillas de girasol remojadas por una hora
3 cucharadas de semillas de linaza en polvo
2 dientes de ajo picados
1/2 cebolla picada
1 zanahoria picada
3 cucharadas de amaranto
Preparación
En un sartén, calienta el aceite de coco y saltea la cebolla, ajo y espinaca. Agrega la zanahoria, y cocina como 5 minutos.
Licúas las semillas de girasol y las mezclas con los demás ingredientes. Pones todo en un bowl y haces tortitas, las vuelves a poner en el sartén o las puedes hornear.
Compleméntalas con una exquisita ensalada de quinoa con mango, aquí la receta.
