¿Habías pensado en preparar tu ensalada de este modo? Nuestras amigas de Cocina Fácil nos regalaron tres increíbles recetas para la semana, que podrás compartir con tus colegas del trabajo, donde, además de ahorrar tiempo y dinero, serás la girlboss más eco-friendly al transportar tu ensalada en frascos.
Higos con jamón serrano
INGREDIENTES 1 taza de higos cortados en cuadros 150 g de jamón serrano troceado 1⁄2 taza de avellanas 2 tazas de arúgula fresca 2 cucharadas de reducción de vinagre balsámico 1 cucharada de vinagre balsámico 4 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN 1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande 2. Salpimienta y sirve en los frascos.
Kale con mango y garbanzos
INGREDIENTES 3 tazas de hojas de kale picadas 2 mangos en cubos medianos 1 taza de garbanzos cocidos 2 cucharadas de miel 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de jugo de limón 4 cucharadas de aceite de oliva 1/3 taza de nueces caramelizadas troceadas
PREPARACIÓN 1. Mezcla la miel con mostaza y el jugo de limón. Después, incorpora poco a poco el aceite de oliva y salpimienta. 2. Mezcla los ingredientes restantes en un tazón grande, agrega el aderezo y sirve.
Fresas con arúgula y aderezo de yogur
INGREDIENTES 3 tazas de arúgula 1/3 de taza de semillas de girasol 1 taza de fresas troceadas 1⁄2 taza de yogur griego sin azúcar 4 hojas de menta picada 1/3 de taza de pepino rallado 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de aceite de oliva PREPARACIÓN 1. Mezcla el yogur con la menta, el pepino rallado, el jugo de limón y el aceite de oliva. Integra muy bien. 2. En un tazón incorpora la arúgula con las fresas y las semillas de girasol. Agrega el aderezo, salpimienta y sirve.
